小野市の食パン専門店「美つる」｜卵不使用・予約必須の絶品食パン

※ 初出：2018年5月の記事をリライト。

兵庫県小野市にある食パン専門店「食 Pain no mie 美つる（ミツル）」。ここの食パンを一口食べたとき、正直、言葉に詰まった。「食パンって、こんなにおいしかったっけ？」と。

初めて訪問したのは、2018年4月のオープン直後のこと。当時、食パン専門店という業態そのものが目新しかった時代に、小野市の住宅地の一角にひっそりと開いたお店だった。

「売るほどありますよ」——花に包まれた小さな販売所

お店に足を踏み入れた瞬間、目に飛び込んできたのはパンではなく、花でした。

オープン祝いのアレンジメントが所狭しと並んでいて、一瞬、入る場所を間違えたかと思うくらい。店内はコンパクトで、いわゆるパン屋さんの雰囲気とはずいぶん違う。厨房は奥に隠れているのか、焼きたてのパンだけが袋に入って棚に並んでいた。

恐る恐る「あの……パン、買えますか？」と聞いてみると、オーナーさんがにこっと笑って返してくれた言葉が忘れられない。

「はい (^^)/ 売るほどありますよ」

その一言で、緊張がふっと解けた。穏やかで、少しお茶目なオーナーさんの口調が、このお店の雰囲気そのものだった。

食パン専門店「美つる」のこだわり——農家の想いを一斤に

美つるの食パンは、材料の選び方からして普通のパン屋さんとは違う。

小麦粉・生クリーム・バター・はちみつ。それぞれを作る農家の方々の想いをかたちにしたい、という思いからレシピが生まれたそう。卵とマーガリンは一切使わず、高級生クリームとバターだけで仕上げる。焼き上げる温度とタイミングにも徹底してこだわっている、という言葉に嘘はなかった。

• 厳選された安心の小麦粉を使用
• 卵・マーガリン不使用。高級生クリームとバターで仕上げる
• はちみつ入りで、甘すぎず飽きのこない味
• 焼き時間・温度を一斤ごとに丁寧に管理

オーナーさんご自身がHPに書かれている言葉が、この店の姿勢をよく表している。「決して安いとは思いません。しかし、毎日頑張っているご家族に、ご自身に、ちょっとしたご褒美として食べていただくために焼き上げています」。

一口食べて、黙ってしまった

家に持ち帰って袋を開けると、バターと小麦のやわらかな香りがふわっと広がる。切る前からどっしりと重みがあって、持ったときの感触からして違う。

そのまま一口、かじってみた。

しっとり。もっちり。口の中でとろけるような、それでいてちゃんとパンの旨みがある。「ケーキを作るような材料」という表現に妙に納得する、あのなめらかな口溶けだ。甘すぎず、どこか品のある甘さ。何枚でも食べられる、危ない種類のおいしさ。

お店のおすすめは「焼かずに、そのまま」。でも、翌朝トーストしてみたら——これまたすごかった。外がサクッとして、バターの風味がふんわりと立ちのぼる。あまりにもいい香りで、写真を撮ることを完全に忘れてそのまま食べ終えてしまった。

卵アレルギーのお子さんにも安心して食べてもらえる

卵を一切使っていないので、卵アレルギーのお子さんがいるご家庭にも喜ばれている。小さい子でもちぎって食べやすいやわらかさだし、年配の方にも食べやすい。誰かに持っていくお土産として選ばれる理由が、よくわかる。

ラインナップと価格——シンプルに2種類だけ

販売しているのは、潔いほどシンプルに食パン2サイズのみ。季節限定のフレーバー（栗食パン・ ココア食パンなど）が登場することもある。

小野市「美つる」へのアクセスと駐車場、予約について

場所は兵庫県小野市王子町899。住宅地の中にあるこぢんまりとしたお店で、通りすがりに気づきにくいかもしれない。車で訪問する方は、お店の前に駐車スペースがある。

注意しておきたいのは、平日の夕方には売り切れていることが多いという点だ。確実に手に入れたいなら、予約が断然おすすめ。電話一本で予約できるので、遠方から足を運ぶ前にひと手間かけておきたい。

1本から無料で配達してくれる（対応エリアあり）

近隣エリアへの無料配達サービスがあるのも、このお店の魅力のひとつ。小野市・三木市・加東市・加西市・西脇市・加古川市・稲美町・神戸市の一部が対象で、1本から自宅や職場まで届けてくれる。「西脇方面もよく行きますよ」とオーナーさん。エリアや曜日の詳細はお電話で確認するのが確実です。

また行きたいか——正直に言う

また行く。というより、あれを食べてしまったら、普通の食パンに戻れなくなる危険がある。

誰かに持っていくなら、手土産にぴったり。卵アレルギーのお子さんがいるご家庭へのギフトにも最適だし、自分へのちょっとしたご褒美にもなる。食パン1本、されど1本。そういうお店です。

兵庫の手土産といえば、同じく地元で愛される手作りの味がある。近郊に出かけるついでに立ち寄りたい、多可町のマイスター工房八千代の巻き寿司もぜひあわせてチェックしてみてほしい。

また、地元ならではの「本当においしいもの」を探している方には、白十字のチーズケーキのレビューも参考になるかもしれない。

---

---

店舗情報まとめ

店舗名	食 Pain no mie 美つる（ショク パン ノ ミ ミツル）
住所	〒675-1378　兵庫県小野市王子町899
電話	0794-70-7757
営業時間	10:00〜18:00（本数限定のため完売次第終了）
定休日	日曜日（臨時休業あり・公式サイト要確認）
駐車場	あり
予約	可（電話予約おすすめ）
配達	1本から無料配達あり（小野市・三木市・加東市・加西市・西脇市・加古川市・稲美町・神戸市一部）
公式サイト	https://shokupanmitsuru.com/

※掲載情報は訪問当時（2018年4月）をもとに、2026年時点の公式情報で更新しています。営業時間・価格・配達エリアは変更になる場合がありますので、来店前にお電話または公式サイトでご確認ください。