白十字のチーズケーキが旨すぎた｜今まで食べた中でいちばん好き

※ 本記事は2019年3月の記事をリライトしました。

岡山発の老舗洋菓子店、白十字（HAKUJUJI）のチーズケーキ。これまでいろんな店のチーズケーキを食べてきたけれど、率直に言う。今まで口にした中で、いちばん好きだと思った一品です。

「チーズケーキなんてどこも似たようなもの」…そう思っていた自分の舌が、一口で黙らされた話をしたい。

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白十字のチーズケーキの魅力

きっかけは、いただきものだった。購入されたのは福崎店とのこと。岡山発の老舗・白十字（HAKUJUJI）が、兵庫県内に「神戸白十字」として店を構えている——そのことも、このとき初めて知った。

箱を開けた瞬間、ふわっとバターと乳製品の甘い香りが漂ってくる。「上質なお菓子の匂いだ♪」と思った。

贈答品として選ばれることも多いブランドだと、箱を見て納得した。

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一口食べて、静止した

見た目は、どっしりとした生地の詰まったベイクドタイプに見える。「重いやつかな」と思いながら切り分けてフォークを入れると——意外にも、すっと刃が入る。

口に含んだ瞬間、ふわりとした軽さと濃厚な旨味が同時にやってきた。

濃い。なのに、重くない。後味がすっきりとしていて、気づいたらもう一口手が伸びている。生キャラメルをかけて仕上げてあるのですがが、その甘さもくどくなく、チーズの酸味と絶妙に噛み合っている。

チーズケーキでこんなに感動したのは、正直、初めて。それまでいくつものチーズケーキを食べてきた自分がそう思う。これは「好みの問題」ではなく、完成度の話だと…。

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デンマーク産ナチュラルチーズを使う理由

パッケージに記されていた一文が気になった。

「酪農王国デンマーク産　ナチュラルチーズを使用」。

日本の酪農はデンマークをお手本に発展してきたと言われている。デンマーク産のチーズはクセが少なく、それでいて風味がしっかりしている。チーズケーキに使うには理想的な素材。

あの後味のなさ、しつこさのない余韻——それはこの素材選びから来ていたのかもしれない。シンプルなスイーツほど、誤魔化しが利かない。だからこそ、素材と製法へのこだわりが味にそのまま出る。

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珈琲との相性が、また良い

食べたのは午後のコーヒータイム。深煎りのブラックと合わせたのですが、これが見事に合う。チーズの濃さと珈琲の苦みがぶつかるかと思いきや、生キャラメルの甘みが橋渡しをしてくれる。三者がちょうどいいバランスで落ち着く感じ。

気づいたら、ほぼ無言で食べ終わっていた。（笑）

食べながら、素直にそう思った。

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こんな人は、たぶん好きだと思う

このチーズケーキは、「スイーツに詳しい人ほど驚く」タイプだと思う。普段から甘いものを食べ慣れていて、「チーズケーキはだいたいわかる」と思っている人に食べさせたい。

• 贈答・手土産として使いたい人
• しっとり系・濃厚系のチーズケーキが好きな人
• 甘すぎるスイーツが苦手な人
• チーズの風味をちゃんと感じたい人

逆に、ふわふわのレアチーズケーキやムース系が好きな人には、少し方向性が違うかもしれない。ただ、一口食べてみれば——たぶん、わかると思う。

また食べたいか？　間違いなく、また買う。

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白十字チーズケーキの値段と購入方法

白十字の店舗は兵庫県内に複数あるが、遠方でも通販で購入できます。

価格についての最新情報は公式サイトでご確認を。

特別な場面の贈り物にも、普段の自分へのご褒美にも、どちらにもはまる一品だと思います。

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お茶菓子をもう少し掘り下げてみると

白十字への公式通販リンクも載せていますが、もう一つ紹介したいチーズケーキがあります。濃厚系が好きな人なら、御用邸のチーズケーキも選択肢に入れてほしい。レビュー数の多さが、味の安定感を物語っています。

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チーズケーキには深煎りのブラックが合う…と書きましたが、とっても気に入っているコーヒー豆があります。

くるや珈琲のグアテマラ・アカテナンゴ、深煎り200g。価格は手頃なのに、カップに注いだときの香りが喫茶店のそれに近い。自宅でチーズケーキと合わせるなら、ぜひこれを推したい。

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店舗情報まとめ｜白十字（HAKUJUJI）

店名	白十字（HAKUJUJI）
エリア	兵庫県内複数店舗
公式サイト	白十字公式ホームページ
通販	チーズケーキ通販ページ（公式）
営業時間・定休日	店舗により異なる。最新情報は公式サイトで確認を
駐車場	店舗により異なる
予約	通販での取り寄せ可能
備考	贈答・手土産に適した包装あり。掲載情報は2019年3月訪問時点のもの

※ 価格・営業情報は変更になる場合があります。ご購入・来店前に公式サイトをご確認ください。