※ 本記事は2018年1月の記事をリライトしました。
小野市に、私が長く記憶に残っている焼き鳥屋さんがあります。
「焼き鳥 暫（しばらく）」。
初めて訪れたのは、もう10年以上前のこと。情報誌の取材と小野市のグルメマップ作りが重なり、あちこち走り回っていた頃でした。
そんなある日、お店の前を通ると、ふわっと炭火のいい香りが……。お腹が空いていたこともあって、思わずお腹が鳴ったのを覚えています（笑）。
実はここ、もうひとつ思い出があります。若いころに勤めていた自動車会社の部長に連れて行ってもらったことがあるんです。
カウンター越しに店主が串を焼く姿を眺めながら、部長の話を聞いていたあの夜。ずいぶん昔のことなのに、こういう店の記憶って意外と残っているものですね。
訪問時期：2018年1月（情報誌・グルメマップ取材時）／著者：秘亭（himetei）
小野市で焼き鳥が食べたくなったら思い出す店
「焼き鳥 暫」は、小野市片山町にあるこぢんまりとした焼き鳥屋さん。
神戸電鉄の葉多（はた）駅からも歩いて行ける場所にあります。
大きな看板を掲げているわけでもなく、華やかなお店でもありません。でも、こういうお店って、なぜか気になるんですよね。
店内はカウンター7席と座敷席。カウンターに座ると、目の前で串が焼かれていきます。
炭がパチパチと音を立て、煙がふわっと上がる。串を返すタイミングを眺めていると、「焼き鳥を食べに来たなぁ」という気分になります。
備長炭で焼く「播州赤鶏」がうまい
こちらで使われていたのは、加美町産の「播州赤鶏」。
ひと口食べると、しっかりした歯ごたえがあって、噛むほどに旨みが出てきます。
そして、やっぱり炭火。外側は香ばしく、中はしっとり。焼き鳥って、シンプルな料理だからこそ、焼き方で違いが出るんだなぁ……と思ったのを覚えています。
味付けは味噌・醤油・塩。私は最初に塩で食べて、鶏そのものの味を楽しむのが好きです。
鴨のあぶり焼きもいただきました。炭火の香りがふわっとして、これは日本酒が欲しくなる味（笑）。
この日に注文したもの
取材時に注文したのは、「焼き鳥色々盛り合わせ（赤鶏）10本」。
いろいろな部位を少しずつ楽しめるので、初めてならこういう盛り合わせもいいですね。
そして、メニューを見て気になったのが「松葉」。
「松葉って何だろう？」と思って追加してみました。
3ヶで330円（2018年当時）。細く裂いた部位を串にしたもので、塩でいただくと、これがなかなかおいしい。
常連さんがよく注文するというのも、食べてみると納得です。
寒い時期なら「赤鶏一人鍋」も。ひとり分の鍋があるので、一人でふらっと焼き鳥を食べに来る人にも使いやすそうです。
2018年1月のメニュー・価格
| メニュー | 価格（税別・取材当時） |
|---|---|
| 焼き鳥色々盛り合わせ（赤鶏）10本 | 1,580円 |
| 若鶏もも焼 | 800円 |
| 松葉（3ヶ） | 330円 |
| 鴨あぶり焼 | 650円 |
| 赤鶏一人鍋 | 850円 |
| ひねもも | 600円 |
営業時間などは変更されている可能性があるため、今から訪れる場合は、電話で確認してから出かけるのがおすすめです。
小野市周辺のお店を探している方はこちらもどうぞ。
焼き鳥 暫｜店舗情報
| 店名 | 焼き鳥 暫（しばらく） |
|---|---|
| 住所 | 〒675-1362 兵庫県小野市片山町1021-1 |
| 電話 | 0794-63-4802 |
| 営業時間 | 17:00〜22:00（L.O. 21:45） |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は営業・翌日休み） |
| 席数 | カウンター7席 ／ 座敷3テーブル×4人 |
| 駐車場 | 15台 |
| 最寄り駅 | 神戸電鉄粟生線「葉多（はた）駅」徒歩圏内 |
| 予約 | 電話にてご確認ください |
| 備考 | 掲載情報は2018年1月の取材時のものです。営業時間・定休日・メニューなどは変更されている可能性があります。訪問前にお店へご確認ください。 |
「暫」のような焼き鳥屋さんが近くにあれば、ふらっと食べに行きたいところですが、我が家からはちょっと距離があります。
そんなときは……家で焼いてしまう（笑）。
わが家では、七輪を使って焼き鳥やお肉、魚、野菜などを炭火で焼くことがあります。炭を起こすところから始まるので、ちょっと手間はかかりますが、焼きながら食べる時間も含めて、これがけっこう楽しい。
七輪でさんまを焼いたり、BBQを楽しんだりした様子はこちらにまとめています。
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