さんま蒲焼缶詰×新玉ねぎで作る、手抜きに見えない5分レシピ

さんまの蒲焼缶詰と新玉ねぎ、この組み合わせで火を使わず5分以内に完成するレシピです。平日の夕食のもう一品に、ビールのおつまみがもう一皿欲しいときに、何度も助けてもらっています。

なぜ缶詰＋新玉ねぎがこんなに合うのか

さんまの蒲焼缶詰には、甘辛いタレが凝縮されています。そこに薄切りにした新玉ねぎのシャキシャキ感と甘みが重なると、缶詰だけで食べるよりも味に奥行きが出るんです。

新玉ねぎは辛味が少なく、水にさらす時間も短くて済むのがうれしいところ。旬の時期（春〜初夏）はとくにおすすめですが、普通の玉ねぎでも十分おいしく作れます。

なお、玉ねぎに含まれるアリシンという成分は、血流をサポートする働きがあるといわれています。缶詰のDHA・EPAと合わせて、体にもうれしい一皿です。

材料（1〜2人分）

・さんまの蒲焼缶詰　1缶
・新玉ねぎ（または玉ねぎ）　1/2〜1個
・万能ネギ　2〜3本
・鰹節　ひとつかみ

＜お好みで加えるドレッシング＞
しょうゆ　大さじ1　／　ごま油　小さじ1　／　レモン汁　小さじ1　／　いりごま　適量

作り方（火を使わず5分！）

① 新玉ねぎを薄くスライスして水にさらす

透き通るくらいの薄さがベスト。厚切りにするとシャキシャキ感が強くなりすぎるので、なるべく薄く切ってください。水にさらすのは5〜10分ほどで大丈夫です。

② 缶詰の上に玉ねぎをのせるだけ

水気をしっかり切った玉ねぎを、さんまの蒲焼缶詰の上にふんわりのせます。これだけでもう完成といえば完成！ちなみに缶詰はお皿に移さず、缶のまま出してもなんか「男飯感」があって好きだったりします（笑）。

③ 缶汁をかけると、おつまみ感がアップ

玉ねぎの上から缶詰の甘辛いお汁をかけると、味が全体にしみ込んでぐっとおつまみらしくなります。ビールとの相性が抜群。万能ネギと鰹節をトッピングして、仕上げにごま油を一垂らしすると香りが立ちます。

さんま缶がなければサバ缶でもOK

さんまの蒲焼缶詰が手元にないときは、サバの味噌煮缶や煮付け缶でも代用できます。サバ缶の場合は少し味が濃いめなので、玉ねぎを多めにのせるとバランスがよくなります。

トッピングのアレンジも楽しい

レモン汁、ごま油、青ネギが定番ですが、冷蔵庫にあるものをのせてみると意外な発見があります。この日はたまたまカイワレが残っていたので使いました。見た目もちょっと華やかになって、手抜きに見えないのがうれしいところ。

料理好きな女房より

忙しい日の夕食に、もう一品足したいときの「切り札」として、わが家ではすっかり定番になったレシピです。缶詰って、ちゃんと使えばこんなに豊かな味が出るんだなあと、毎回しみじみ思います。

新玉ねぎの季節になると、自然とこのレシピが頭に浮かぶようになりました。ぜひお試しください！

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