フライパンで簡単！豪快ローストビーフレシピ【男の料理におすすめ】

「男の料理は豪快に！」そんなテーマで、今回はフライパンひとつでできる本格ローストビーフをご紹介します。
焼いて煮て寝かせるだけなのに、見た目も味も大満足。
がっつり食べたい日や、ちょっと特別な日の一品にもぴったりです。

豪快に！男のローストビーフの作り方（フライパンでOK）

実はこのレシピ、10年前の夏、息子が初めてキッチンに立ったときの思い出の料理なのです。

材料（約3〜4人分）

お好みで：マーマレード、バルサミコ酢など

牛モモかたまり肉…約300g〜400g（グラム500円程度のもので十分美味しく仕上がります）

塩…適量

サラダ油…少量

にんにく…1片

赤ワイン…お肉が半分ほど浸かる量

アルミホイル

醤油（おすすめ：創味のつゆ）…適量

男の料理は豪快に！フライパンで簡単にできる！ローストビーフ

1. お肉の下ごしらえ
牛肉全体に塩をよくすり込みます。表面のざらつきがなくなるくらいまでしっかりと。
ラップで包んで10〜30分ほど置いておきましょう。（急ぐときはそのままでもOK）

2. 焼きの工程
フライパンにサラダ油を熱し、潰したにんにくを入れて香りを立たせます。
牛肉を投入！
両面にしっかり焼き目がつくまで、中火で焼いていきます。

焼き色がついたら、赤ワインをお肉の半分ちょい上まで注ぎます。

そこへ創味のつゆ（または醤油）を加えます。
🧂 創味のつゆは、これ一本で味が決まる万能調味料！

3. 弱火で蒸し煮に

ここがポイント！ 弱火にして、片面を3〜5分ほど煮ます。
ひっくり返して、反対面も同様に火を通します。

息子「どのくらい煮るん？まだ？もういい？」
母　「うーん、だいたい…もうちょっとかなぁ〜」
息子「アバウトやなぁ（笑）」
そんな親子のやりとりも、楽しい時間でした。
※ 焼きすぎ・煮すぎは禁物。プロのコツは“あまり肉を触らないこと”！

4. アルミホイルでしっかり休ませる

火を止めたら、お肉をアルミホイルで包み、1時間ほど寝かせましょう。
このひと手間で、ジューシーさと旨みがグンとアップします！

休ませている間に、煮汁を使ってソースを作ります。
フライパンに残った赤ワイン＋つゆ（または醤油）を、1.5カップほど取り、半量になるまで煮詰めます。
ここにマーマレードジャムやバルサミコ酢を加えると、一気にプロっぽい味わいに。
※煮詰めすぎたときは、残っている煮汁を少し加えて調整しましょう。

さあ！できました。

あとがき｜家庭で作れる“ごちそう”を

香味野菜や難しい材料がなくても、ローストビーフは十分美味しく仕上がります。
しかもフライパンひとつで、本格ソースまでできてしまうんです。

お肉とお酒、そしてちょっと良い調味料があれば、失敗知らずのごちそうメニュー。

フライパンひとつで、手軽に本格ローストビーフ。
あの頃の会話や匂いまでよみがえります。
豪快だけど、心あたたまる料理――それが、我が家のローストビーフです。

肝心なお味？
・・・・おいしゅうございました♪